| 内澤稿二's profileアールグレイを飲みながら・・・BlogLists |  Tools  Help |
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October 31 またまた久しぶりに・・・以前は毎日のように、お客様のテーブルでワインを開けていましたが、
今のお店はお客様のうしろのサービス台で開けることになっているので、 普段はお客様の目の前でワインを開けることはありません。 今日は久しぶりに、お客様の目の前で開けてきました。 お客様同士で会話をされていたので 開けながら話をするタイミングはありませんでしたが、 お客様の前で開けるっていいですね。 ちなみにそのワインは 「シャトー・カントメルル ２０００」 ２０００年のボルドーは当たり年といわれています。 最初は渋かったけれど、だんだん飲みやすくなった・・・はずです。 そういえば、昨日は 「シャトー・マルゴー １９８７」 を味見させてもらいました。 その話はまた今度・・・。 October 28 １０月も・・・ソムリエ試験の２次試験で幕を開けた１０月も、もう終わり。
あっという間の１ヶ月だった気がします。 それだけ充実していたということかな。
ソムリエ試験は合格という結果が出なかったけれど、
行政書士試験は合格という結果が欲しい。 あと２週間。
なんとしても・・・。 October 27 甲子園ボウル・・・１２月のシフトが発表されて、 希望していた１５日（土）が休みになりました。 行政書士試験の結果次第ですが、 仕事の話をしてくださっている方と、 岐阜か名古屋でお会いすることになりそうです。 その翌日は、今年は長居陸上競技場で行なわれる甲子園ボウルに行き、 都合がつけば４月から神戸の大学に通っている、 十年来の友人と会ってきます。 なかなか会えないので都合がつけばいいけれど・・・。 それより何より、 行政書士試験に合格しないことには、 岐阜に行く必要がなくなってしまうし、 ずっと応援してくれている友人に合格の報告をするためにも、 あと２週間、がんばらなければ・・・。 ちなみに、大阪からの帰りは夜行バスか夜行列車。 朝東京に着いて、そのまま仕事です。 October 24 十三夜・・・「今日は十三夜。 きれいな月を見上げて目を休めるのもいいですよ。」 昨日の休憩中に届いた友人からのメール。
最近お月様を見た記憶がなかったということは、
精神的な余裕がなかったのかなぁ。 このメールをくれた神戸にいる友人も、
ソムリエ試験の結果を報告したら、
がんばらないと！！って思うような、 素敵なメールをくれたイギリスにいる友人も、 同じ月を眺めているのかなぁと思いつつ、
駅から家までのんびり歩いて帰ってきました。 試験まであと１８日。 もうひとがんばりしましょうか！！ October 20 ソムリエ試験（２次）・・・先日、ソムリエ試験（２次）の結果が届きました。
不合格 でした・・・。 思うところはいろいろありますが、 今は目の前に迫った行政書士試験の勉強に専念します。 反省や感想などは行政書士試験のあとで・・・。 October 17 健康診断・・・明後日の金曜日、健康診断を受けてきます。
３５歳を超えているのでバリウム検査があります。 去年初めてバリウムを飲んだけど、嫌ですね・・・。 バリウムを飲むくらいなら胃カメラの方がいいです。 去年の健康診断がきっかけで、 胃と大腸のポリープが見つかったけど、 今年は何もないといいなぁ・・・。 October 16 あれから１年・・・日本語能力試験の試験官募集のハガキが届きました。
そういえば、去年バイトしたっけ。 あれから１年か～。 月日の経つのは早いものです。 今のお店で仕事するようになって約１年半。
約２年の周期で仕事を変えてきたことを考えると、 今のお店にいるのもあと半年・・・かなぁ。 ソムリエ試験の結果が出て、行政書士試験が終わったら、
先のことを考えます。 きっと・・・。 October 11 先週末・・・相変わらずお客様が数えるほどしかいらっしゃらない土曜日に、
久しぶりにマティーニを作ってみました。 ここ３ヶ月くらいステアの練習もシェイカーの練習もサボっていたので、
ステアがとってもぎこちなくて・・・。 技術系のものは毎日練習しないとダメですねぇ・・・。
それにしても友人の作ったマティーニは、
口当たりはまろやかだし、 ジンの強い香りの中にベルモットの香りもしっかりついていて、 おいしかった～。 僕のマティーニとは全然違っていました。
ん～、練習しよっと。
Ｐ．Ｓ．昨日の日記も書いたので、よかったら・・・。 October 10 たまには・・・
法律の話でも・・・と思ったはいいけれど、 行政書士試験まで１ヶ月。 得意科目である憲法の勉強を始めました。 改正だの国民投票だの騒がれている憲法ですが、 「五・七・五」や「五・七・五・七・七」 になっている条文があるのをご存知ですか？？
第２３条 学問の自由は、これを保障する。（五・七・五） 第８２条１項 裁判の対審および判決は、公開法廷でこれを行ふ。
憲法の条文なんて読んだことがない方が大半でしょうけれど、
October 09 シュナンブランの貴腐ワイン・・・貴腐ワインというのは甘口のデザートワイン。 フランスではソーテルヌが有名なのですが、 近くのデパートのワインショップでは見つからず、 けっこう甘いのですが、元がブドウなのであとに残りません。 ソーテルヌのものは高いのですが、
October 08 なぜか・・・夕方、パソコンのＬＡＮケーブルを繋ぎなおしてみたら、
なぜか復活。 なので仕事しなきゃ・・・。 今日はCahors（カオール）のワインを飲んできました。 ソムリエ試験の勉強をするまでは、 ご飯を食べに行ってもワインなんて注文しなかったのに、 最近は、飲める人と行くと注文しますね。 たとえ余っても勉強のためと思って、 飲んだことのないものを・・・。 ちなみに相変わらずほとんど飲めないので、 一緒に行った人はほぼ１本飲めますよ～。 October 06 試飲会・・・飲食店にいると、ワインの試飲会のお知らせが届きます。
何度か連れて行ってもらったことはありますが、
今度は一人で行ってこようと思っています。 まだまだ知らないことだらけだけれど、
前回行った時に比べればちょっとは違っているかな？？ 飲食店にいるからできること、 今のお店にいるからこそできること、 いっぱいあります。 でも今は、￥５０００～￥１００００くらいのワインを
メインに扱っているお店で働きたい・・・。 行政書士試験が終わったら・・・？？
October 05 気持ちの変化・・・ソムリエ試験の勉強をしている時も、試験が終わった直後も、
最初に決めたとおり、落ちても来年は受験しないつもりでした。 が、試験が終わって数日たってみると、
ワインの勉強を本格的にはじめて半年ちょっとで、
まだまだ知識は少ないですが、 仕事が楽しいのです。
今の時期、忙しいわけではないので、
いろんなことを考える時間があります。 抜栓したワインの変化を感じてみたり、
料理との相性を考えてみたり、
温度とワインの関係を考えてみたり。 １本目のワインと２本目のワインの組み合わせを考えて、
お客様に提案してみたりもしています。 （もちろん、ソムリエの方に確認してからですが・・・。） ワインの勉強をしたおかげで、新たな楽しみが見つかった気がします。
もし不合格でも（っていうか、デギュスタシオンの結果を考えれば、
ほぼ間違いなく不合格でしょう・・・。）、 もし来年の今ごろも飲食の世界にいれば、
来年も受験しようかなぁ・・・。 （１次試験は免除だし！！） 不合格なら飲食の世界を離れようと思っていたけれど、
離れられないかもしれません・・・。 あ、行政書士試験には合格するので、
来年も飲食の世界にいる可能性は低いけれど、 最初から行政書士一本で食べいけるとは思っていないので、 もしかしたら・・・。 October 04 来年の・・・来年の手帳を購入しました～。
ネットで買ったのでまだ届いていませんが・・・。 一昨年から使っている「ほぼ日手帳」。
（ http://www.1101.com/techo_club/ ） いろんな手帳を使ってきましたが、 スペースがたくさんあり、かなり気に入っています。 ちなみに今年の手帳は、
ワインと行政書士の勉強のノートになっていますますが・・・。 新しい手帳って、なんだかワクワクしませんか～？？
October 03 琉球モダン・・・ １０年近く前のバイト先のイタリアンのお店に、
大学で音楽をやっている仲間がいました。 そのバイトを辞めて以来、全く連絡をとっていないのですが、
今でも音楽をやっているという話を聞き、探してみました。 「琉球モダン」というバンドで元気に音楽をやっているみたいです。
ブログからその様子が伝わってきて、 何ともいえない気持ちになってしまいました。 当時の仲間の中には、今でも飲食店で料理を作っている友人もいれば、
ソムリエとしてがんばっている友人もいます。 知らない間に飲食店の店長になっていたり・・・。 そうかと思えば、大学を卒業して就職したあと、
今年から再び大学に通い始めた友人や、 今の仕事を辞め、新たな道に進もうとしている友人もいます。 もちろん、大学を卒業してサラリーマンになっている仲間も・・・。
当時の仲間の話を聞くと、１０年前を思い出すとともに、 メチャメチャ刺激を受けます。 いい仲間と仕事できていたんだろうな。 いつか、あの頃のメンバーと同窓会（？）をしてみたい・・・。
Ｐ．Ｓ．仁美さん、お元気ですか～
October 02 気がつけば・・・今年の目標のひとつだったソムリエ試験がとりあえず終わり、
改めて考えてみるともう１０月なんですね。 ソムリエ試験（１次）に合格してからは、
２次試験だけを見つめてきた気がします。 デギュスタシオンはうまくいかなかったけれど、 試験に合格するだけの知識を得られたという意味では、 及第点かなぁと思います。 やるだけやってダメならしょうがないですから。
行政書士試験の勉強は、まだまだこれから。
今年不合格なら法律の世界から離れると決めているので最後の試験。 法律とのかかわりがあと３９日で終わってしまわないようにがんばります。
October 01 ソムリエ試験（２次）・・・ソムリエ試験（２次）を受けてきました。
口頭試問の問題などは・・・
で、結果は口頭試問が１２点。
デギュスタシオンは・・・
①ドイツ リースリング
②フランス シャルドネ（コンディション不良により無効） ③イタリア バルベーラ ④ダークラム のうち、②だけはわかったものの、採点の対象外・・・。
栓抜とデカンタージュの実技試験も、
緊張して、失敗はしなかったものの、 可もなく不可もなく・・・といった感じでした。 デギュスタシオンの出来なさ加減からすると、
合格は厳しいかなぁ・・・。 試験のことを考えても仕方がないので、
行政書士試験に向けて、シフトチェンジです。 あと４０日しかない・・・。
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