おととい初めて、
ワインのデカンタージュを実際にやらせてもらいました。
が、うまくいかず、こぼしました・・・。

やり方は本を読んだり習ったりしていたものの、
実際にやってみるのとはかなり違いました。
２次試験で実技の試験があるので、

それまでにできるようにならないと・・・。
水で練習です。

最近、飲食店の仕事について、よく考えます。
楽しいんですよね～、飲食店の仕事。
先日も数年ぶりにバーベキューをしながら、
初めてお会いした方に、いろいろ話をしてきました。

やっぱり、法律関係の仕事だけではなく、飲食関係の仕事とも、
ずっと関わっていきたい・・・。

そのためにも、ソムリエ試験も行政書士試験も、
合格しないとね。

 

去年の夏頃飲んだワインで、
酸味というより、酸っぱいと感じた南仏の赤ワイン「マタッサ」。

このワインのラベルには「森」いう字が印刷されていますが、
ビオディナミ農法という、
太古の農法で作られたぶどうから作られたワインということで、
自然をイメージして「森」という漢字が印刷されているそうです。

このワインを昨日、久しぶりに口にしたのですが、
以前感じた酸っぱさをほとんど感じませんでした。

味覚って変わるものですね。

給料日の金曜日にしてはお客様が少なかった昨日、
ソムリエである友人とワインの話をしていた時のこと。

「自分がおすすめしたワインを一口飲んで、
「美味しい！！」って言ってもらえた時や、

帰り際に「ワイン、美味しかったです」って
言ってもらえた時はやっぱり嬉しいですよ。」

なんて言っていました。

そんな話を聞いていて、
しばらく離れている接客の仕事をしたくなりました。
今のお店ではバーカウンターでの仕事ですからねぇ・・・。

行政書士試験が１１月１１日にあり、
合格発表が１月下旬。

登録手続きなどがあるので、
実際に行政書士として仕事ができるのは、
来年の４月頃から。

試験が終わって半年近くあることになります。
その半年間、ソムリエの資格を生かして（まだ持ってないけど）、
どこかのお店で働きたいなぁ・・・。

そのためにも、ソムリエの試験に合格しなければ！！
そのために、今日もイタリアワインの勉強です。

 

のワインが出ました。
「コート・ロティ・ラ・トゥルク」
というのがそのワイン。

 

１本８万円って・・・。

 

昨日の夜はいつの間にか夢の中・・・。
で、今朝は６：３０起床。

今日は１日が長そうだ・・・。

昨日の休憩時間、お店の近くのエクセルシオールへ行ったら、
浪人生や高校生、大学生が、
みんな勉強してました。

今日も時間があったら行こうかなぁ。
お店にいると寝ちゃいそうだし・・・。

 

ワインの勉強は今週からイタリア突入。

フランスが完璧になったわけではないのですが、
ロワールやラングドックなど、覚えるべきことの多さに、
ちょっと戸惑ってしまったので、
気分を変えてイタリアにいくことにしました。

そのまま、スペイン、ポルトガル、ドイツと進み、
フランスに戻ろうと思います。

今週はイタリア、来週はスペインとポルトガル、
の予定です。

ポルトガルは行ってみたいと思っている国だし、
イタリア料理のお店とスペイン料理のお店にいたので、
少しは、なじみのある国。
勉強も進むかな・・・と思ってます。

 

今日の東京はいいお天気でした。

が、どこへ出かけるわけでもなく、
図書館へ行ってきました。

図書館はいいですね。

浪人時代にも通っていた図書館なので、
とっても落ち着きます。

読みたい本はたくさんあったけれど、

ぐっとこらえて勉強してきました。
１日中勉強できる日は、

試験まで、数えるほどしかありません。

大切にしよ～。

　

久しぶりに映画を観ました。
「ＲＵＤＹ」という、フットボールを題材にした映画。

立ち止まってしまった時、
何かに迷っている時、
元気が欲しい時、

にはおすすめの映画です。
アメリカンフットボールの事を全く知らなくても、
楽しめる映画だと思います。

よかったらぜひ観てください。

 

「バーテンダーになりたい！！」
っていう新人さんが入ってきました。

目をキラキラさせながら、楽しそうに仕事してました。
きっと、何もかもが初めてなんだろうな。

最近忘れかけていたものを思い出させてもらえそうです。
いいタイミングでいい刺激を受けそうです。

 

最近、また日課が増えました。

日記を書くことと、ワインの抜栓の練習。

ワインの抜栓は、ソムリエナイフを代えたからで、
慣れるまで・・・と思っています。

仕事中に抜栓したコルクを持って帰ってきて、

家にある空瓶にコルクで栓をして、練習しています。
以前からやっているシェーカーとステアの練習も、

毎日１０分くらいですが、続けています。

週に１日、１時間練習して、あとの６日はやらない・・・
よりは、５分でもいいから毎日続ける方が、

間違いなく力になります。

文字と文章の練習も、毎日やってますよ～。
なかなかうまくなりませんが、

いつかきっと・・・。

 

仕事が早く終わったので、
近所のスーパーへ行く前に、

ブックオフに行ってきました。
ブックオフに限らず、

本屋さんに行くと、何となく落ち着きます。
行く度に本を買うわけではありませんが、

興味のあるジャンルの本棚を眺めたり、
雑誌を立ち読みしたり。

癒される一時です。

 

来週の半ばから、新人さんが入ってくる予定です。
バーを担当する新人さんもいるそうです。

「何を教えたらいいんですかね？？」
って聞いたら、

「コピーロボットを作ればいいんだ」
って言われました。

ということは、鼻を押したら出来上がり・・・。
そんなわけないか～。


ま、半年後のことを考えつつ、
いろいろ教えていこうと思います。

 

昨日はよく寝た（寝坊した）せいか、 勉強に集中できたのですが、 やるべきことはまだまだあるのです。 明日は出かけようと思っていたけど、 どうしよう・・・。 天気がよかったら、 ワインの本を持って、 出かけてこようかな。 気がつけば、もうこんな時間。 もう寝ないとまた寝坊する～。

 

今日は一人でランチに行こうと思っていたのですが、
都合で行けなくなってしまいました。

予定がなくなった休日ということで、
じっくりワインの勉強をしていました。

今日と明日でフランスを終わらせます。
一週間遅れですが・・・。

ちなみに、行こうと思っていたのはこのお店。
「アクアン」（ http://www.117-117.net/ ）

電車で１時間ちょっとかかるので、
なかなか誰かを誘うことができません。

行ってみたい！！っていうあなた、
ぜひ連絡ください。

 

通勤の途中で郵便局の配達の方の視線を感じたので、
ふと目を向けると、

浪人時代に通っていた図書館で知り合った仲間でした。
１０年以上会っていなかったのに、わかるものですね。

仕事に行くところだったので、再会を約束し、
変わってしまった連絡先の交換だけして別れました。

で、その夜、今度は今でも時々会っている、
図書館で知り合った友人から連絡があり、

セントルシアという、カリブ海に浮かぶ国にいる友人が、
このブログを読んでいるという話を聞きました。

とんと連絡がなかったので、かなりビックリです。

先日帰国していたものの、
仕事の都合で会えなかったがちょっと残念・・・。

いつか遊びに行きたいです。
でも、どうやって行くのだろう？？

 

’９０ビンテージのソーテルヌの貴腐ワインが届きました。

シャトーの名前でソーテルヌのワインだということ、
ソーテルヌといえば甘口の白ワインの
産地だということはわかったけれど、

ソーテルヌの格付けワイン＝貴腐ワインだということ、
品種がセミヨンだということはわかりませんでした・・・。

勉強が足りませんね。
でも、飲んでみたい・・・。

 

法律とワイン関係以外の本を読んだのはいつだろう？？
最近は、読むマンガもワイン関係だったりします。

「神の雫」とか「ソムリエール」とか。
あ、「バーテンダー」の新刊も出てたっけ。

で、「国家の品格」は、
毎日午前１０時に届くメルマガ、

「ピアノのおけいこ」
（ http://www.mag2.com/m/0000153071.html ）

で紹介されていた本です。
自分では手にとらないような本ですが、

これだけ多くの本がある中で出会ったのも何かの縁。
読んでみようと思います。

 

連休最終日の今日は、朝から雨・・・。

ＰＨＳの充電器の調子が悪く、電池が切れてそのままの状態。
充電できる時もあるので、そのうち復活するかな？？

もう３年近く使っているので寿命かな？？
でも、バッテリー自体は使えるので・・・。

ほとんど電話しないので、あまり支障はないず・・・。

ＰＨＳ宛てのメールもパソコンで読めるようにしてあるので、
用事のある方は、メールしてください・・・。

 

１年弱ぶりに、ワイン好きな友人と会ってきました。
ソムリエ試験を受けるという話から、

 

ワインを飲みつつ、いろいろな話をしてきました。

 ワインとはずっと関わって勉強してきた友人の話は、

聞いていて楽しく、

テイスティングの方法など、いろいろ教わってきました。

今日飲んだソービニョンブランの特徴は

試験の時、今日のこととともに、きっと覚えているはずです。

ソムリエナイフの話になり

試験のためには買い換えないと・・・という話をしたら、

あげるよ・・・と言われ、

お言葉に甘えていただいてきました。

１０年近く前にももらった記憶がありますが、

さすがにもう持っていません・・・。

今日もらったソムリエナイフは、

 試験までに使い慣らして、持っていこうと思います。

１次試験には必要ないので、

なんとか２次試験までいかなければ・・・。

 

 

紅茶好きのマネージャーに誘われて、
ＬＵＰＩＣＩＡというメーカー（？）の、

ダージリン・ファーストフラッシュ２００７の
イベントに行ってきました。

紅茶は好きだけれど、飲むのは専らアールグレイ。
ダージリンはほとんど飲まないのですが、

少しずつ何十種類ものダージリンを飲んできました。
・・・が、ほとんどその区別はつきませんでした・・・。

で、夕方からは、少量（２０ｍｌ）ずつ、
いろいろなワインを飲めるお店に行ってきました。

食事に行ってもグラスワイン１杯も飲めないので、
少しずつ飲めるのはとてもありがたい。

ドイツのリースリング、イタリアのサンジョベーゼ、
フランスのピノノワールとカベルネソーヴィニョンなど、

数種類のワインを味わってきました。
飲みたいと思っていた、シャトー・マルゴーのセカンドワイン、

「パピヨン･ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー」

飲んできました。
ソムリエ試験の２次試験の対策のためにも、

また行こうと思ってます。
マネージャー、またよろしく～！！