仕事を終えて家に帰ったら、
６月に２人目のお子さんを産んだ友人から、
ハガキが届いていました。

写真を見ていたら、一緒に働いていた頃のことを思い出しました。
あの頃は仕事も勉強もがんばってましたよね！！
今でも、育児や毎日の生活を、がんばっているんでしょうね。

一時帰国していたイギリスに住む共通の友人も、
無事イギリスに帰ったみたいだし。

がんばっている友人に負けないよう、がんばらなければ！！


Ｐ．Ｓ．ハガキ、ありがとう！！

ソムリエ試験まであと２ヶ月。

あっという間にこんな時期になってしまいました。
受かるかな～なんて考えていてもしょうがないので、

試験の日まで、やれることを精一杯やるしかないですね。
あと２ヶ月もあるのですから。

来月から生活パターンも変わるので、
気分を入れ替えてがんばります！！

 

ソムリエ試験の試験範囲が発表されました。

≪平成１９年度呼称資格認定一次試験出題範囲≫

【公衆衛生と食品保健】
【酒類飲料概論】
【フランス】
【ドイツ】
【イタリア】
【スペイン】
【アメリカ】
【アルゼンチン 】
【オーストラリア】
【南アフリカ】
【日本】
【ワインの購入、管理と販売】
【ワインの鑑賞と表現法】
【ワインと料理】
【ワインのサービス実技】
【その他】

と、こんな感じです。

ホールの仕事をするようになって、
試験のためだけの勉強ではなく、
仕事で使える知識を・・・なんて欲が出てきてしまっています。
でも、まずは試験範囲の勉強です。

 

図書館で勉強の合間にうたた寝をしていたら、
友人が来ていました。

 

その友人と知り合ったのはもう１５年も前。
その図書館で勉強していた時に知り合いました。

 

何人かいる当時の仲間もみんな元気そう。
久しぶりにみんなで集まりたいものです。

 

知り合った当時もよくうたた寝していたけれど、今も・・・。

変わらないな～。

 

７月７日に開幕する、
アメリカンフットボールのワールドカップの日本代表が発表されました。

 

ここ数年、関東の学生リーグを中心に見ていたこともあり、
プレーを見たことのある選手が結構います。

中でも＃８、＃８３のは学生時代から好きな選手なので、
活躍して欲しいものです。

 

開幕戦は行けないけれど、
７月１５日の決勝戦は観に行こうと思います。
日本代表が、決勝戦に進出すると信じて・・・。

 

意外にも、席によってはチケットが売り切れているらしいので、
来週買ってきます。

 

場所は等々力陸上競技場で、１５：１０キックオフです。
一緒に行きたい人、います？？
チケット高いけど・・・。

 

ちなみに、開幕戦と決勝戦はＮＨＫのＢＳでも放送されるので、
機会があったらぜひ見てくださいね～。

 

昨日は試験前日の夢を見ました。
今のままの状態で試験を迎えていました。

 

今のままでは間違いなく不合格。
夢でよかった・・・。

 

明日と明後日は、また図書館にこもります。

ラストオーダーの「あと」に来て、
閉店時間を２時間過ぎても帰らないお客様の予約が、
今日も入っています。

 

閉店時間を多少過ぎてもいいとは思うけれど、
２時間はねぇ・・・。

 

な～んて愚痴ってもしょうがないので、
明日のことを考えつつ、乗り切ることにします。

 

 

昨日の朝、コンタクトを割ってしまいました・・・。

コンタクトがないと、
お客様と目が合っても目が合ったことすらわからないし、
スタッフ同士のアイコンタクトもできないので、
仕事になりません・・・。

というわけで、長めの休憩をもらって、
コンタクトを作り直してきました。

そういえば、前回作り直したときも、
仕事中に外れてなくしてしまったのが原因で、
休憩中に買いに行ったっけ・・・。

しかも、クリスマス直前の忙しい時期だったような・・・。

 

７月から、土曜日もお店を開けることが決まりました。
土日休みだと、いろいろ有意義につかえたけれど、

日曜日だけのお休みだと、体を休めて終わってしまいそう・・・。
その分、月曜日と火曜日が遅くても３時にはあがれるので、

その後にいろいろやろうかな。

ま、平日に時間をとれるのは、ありがたいと言えばありがたい。

それにしても土曜日って、お客様は来るのかな？？
平日の夜のお客様の７割方は接待なのに・・・。

家族で食事に来て、１人￥２００００も使わないですよね～？？

 

一緒に仕事している友人と、もう一人の友人と、
メキシコを旅したのが７年前。
もう一人の友人は、イタリアンのお店で料理を作っています。

先週末、その友人のお店に、
一緒に働いている友人が行ってきたそうです。

今朝、開口一番、

「いい仕事してましたよ！！」

と感心していました。

気持ちの入った料理、作っていたんだろうなぁ。
半年以上会ってないし、
友人の作る料理もしばらく食べてない・・・。

美味しいパスタ、食べたいな～。

 

図書館へ行く時には飲み物とお弁当を持っていこうと思い、
スタバでタンブラーを買ってきました。

「１杯サービスですよ」

と言われたので、久しぶりに頼んだフラペチーノ。
が、タンブラーのふたをしたままでは出てこない！！
ふたを外して飲んだけど。

フラペチーノなんてめったに飲まないけど、
タンブラーの時に注文するのは止めておきます・・・。

来週はタンブラーに入れたアールグレイとおにぎりを持って、
勉強しに行くことにします。

その地元の図書館、９月１日から改修工事で休館になります。
浪人時代は毎日のように通っていた図書館だし、
今でも時々利用しているので、ちょっと寂しい・・・。

建物の老朽化が進んでいるからとはいえ、
思い出がまた１つ、消えていきます・・・。

 

来月から、今まで定休日だった土曜日も、
お店を開けることになるとか。
まだわかりませんが・・・。

 

それに伴って、土曜日に出勤することになり、
月曜日と火曜日はランチだけになりそう。

 

ランチの仕事が終わるのが１４：３０頃なので、
ご飯を食べて大学の図書館に行くと、
図書館が閉館する２２：００まで、
勉強する時間がとれそうです。

 

もし土曜日の仕事が確定すると、
７月７日に行く予定だった、
アメリカンフットボールのワールドカップの開幕戦には
行けないことになりそう・・・。

 

土曜日の予定はほとんどキャンセルしなければいけないのですが、
１２月の名古屋に行く日だけは、休みのお願いをしてきました。
１年越しの約束なので・・・。

 

では、これから図書館に行ってきます。

 

仕事の合間に質問されたシャンパーニュのグランクリュ、
ニュイサンジョルジュの畑名。

 

しばらく遠ざかっているうちに忘れていました・・・。
ダメですね・・・。

 

今週末はフランスの復習です。
出題の割合が一番多い国はフランスなので、

苦手だのわからないだの、言ってられません。

 

お客様とワインの話をしていても、
咄嗟に言葉が出てこなかったり、
うまく伝わらなかったり・・・。

あとになって、ああすればよかった、こうすればよかったと、
思うことばかりです。

勉強していることが、まだまだ自分のものになっていませんね。

 

今日は１０時出勤。

ということは、 忙しくなければ早上がりかなぁ、と思っていたら、
やっぱり早上がりでした。

ヴェローチェで勉強して帰ってきました。
家に帰ってしまうとだらけてしまうので・・・。

８時に上がると、どこかで２時間くらい勉強して帰っても、
その日のうるちに家に帰れます。

お店から３０分もかからずに大学にも行けるので、
大学の図書館に行くのもいいかも。

そういえば、麻疹騒動で休みって聞いているけど、
授業は再開したのかな？？

 

ホールの仕事をするようになって数日ですが、
なかなか感覚が戻ってきませんねぇ・・・。
９ヶ月のブランクは大きいのかな？？

それとも、鉄板焼きというスタイル、
今までに経験したことのない客単価、

といった要素が戸惑いの原因になっているのかも・・・。

なんて言っていてもしょうがないので、
新しいお店で働き始めたつもりでいろいろやってみようかな。

 

昨日の夜、アメリカンフットボールの日本代表の試合が、
テレビで放送されました。

が、放送があったことを知ったのが今朝・・・で、
見ることができませんでした・・・。

７月７日からアメリカンフットボールのワールドカップが
日本で開催されるのですが、

アメリカンフットボールのワールドカップなんて、
知らない人がほとんどなんでしょうねぇ。

バーテンダー志望のバイト君は木曜日休み。
なので、昨日は久しぶりにバーカウンターの仕事でした。

ちょっと余裕があったので、
ソムリエ試験のことを考えたり、
これからのことを考えたりしながらグラスを磨いたのですが、

不思議なことに、グラスを磨いているととても落ち着きました。
そういえば、時間があるとグラスを磨いていたからなぁ・・・。


仕事の後はダイキリを。
家では水をいれてシェーカーを振っていますが、
氷とスピリッツを入れて振るのは久しぶりでした。

で、「混ざっていない」とのお言葉が・・・。

しかも自分で口に含んでも水っぽいなぁと・・・。

氷も営業で使った後の溶けかかった氷だったこと、
振った回数が４０回だったこと、
シェーカーに氷を入れてから材料を入れるのに、
ちょっと時間がかかってしまったこと、

を反省点として、また明日、作ってみます。

時間があるときは、シンデレラも作ってみようかな？？

昨日は久しぶりの早上がり。
勉強時間がとれるのはありがたいけれど・・・。

６月になって数日ですが、
ランチもディナーもあまり忙しくなく、
新人さんに仕事を教えるにはちょうどいいのかもしれません。

なんて言っても僕もホールに出て数日の新人のようなもの。
イタリア料理屋スペイン料理といった洋食と、
鉄板焼きという和食との違いに戸惑い気味です。

バーカウンターから見ていたのと、
実際にホールに出るのではやっぱり違います。
忙しくなった時に動けるように、
早く慣れないと・・・。

昨日はイタリアンのお店へ（http://tanto-domani.com/）。

・前菜盛り合わせ
・金目鯛のカマの香草焼き
・シーザーサラダ
・ワタリガニのトマトソース（リングイネ）
・パルメザンチーズのリゾット

そういえば、最初に飲食店で働いたのがイタリアンのお店。
シーザーサラダ、ワタリガニのパスタ、リゾットパルミジャーノ。
懐かしいメニューでした。
いつかイタリアンのお店で・・・。

ワインの勉強がちょうどイタリアなので、
リストを見て、州の名前と場所だけはわかりました。
ＤＯＣやＤＯＣＧはまだでしたが・・・。

食事の後は、ワインバーへ移動。

・アルザスのソービニョンブラン、
・シャトー・ラトゥール・マルティヤック、
・シャブリ・グランクリュのヴァルミュール、
・アメリカのデザートワイン。

を、パテとレバーペストと共に味わってきました。
（２０ccずつですが・・・）

ナヲさん、まーさん、ありがとうございました！！

今のお店に入って１年。
ずっとバーカウンターでの仕事をしてきましたが、
昨日は少しだけ、ホールの仕事をしました。

イタリアンやスペイン料理といったお店と違い、
鉄板焼き独特の仕事なのでまだまだ動けませんが、
楽しいですね～。